La cuisson-vapeur grâce à une marguerite...

marguerite dans une casserole

Pourquoi le nom de marguerite à cet ustensile de cuisine ultra pratique ? Il a juste la forme d'une fleur quand il s'ouvre. Ses pétales articulées lui permettent de s'adapter à une casserole plus ou moins grande.

marguerite et son crochet

Ses pieds sont son deuxième atout puisqu'ils permettent à la marguerite d'être positionnée au-dessus de 2 cm d'eau dans votre casserole. Le crochet, troisième atout, permet de sortir la marguerite de votre casserole sans vous brûler...

marguerite et ses légumes cuits

Cet ustensile est donc très pratique : il demande peu d'investissement (de 4 à 10 euros), de place de rangement et se nettoie facilement.
Ainsi si vous n'avez pas de cuit-vapeur chez vous, ou souhaitez à l'occasion éviter de sortir votre grand cuit-vapeur adapté à de grands volumes ou cuissons multiples, vous pouvez adopter cette marguerite simple et pratique pour vos cuissons-vapeur.

Cette vidéo vous montrera son fonctionnement et quelques précautions comme : disposer d'un couvercle et vérifier le niveau d'eau si votre cuisson est très longue, ce qui est nécessaire pour tout cuit-vapeur...

 

Vos légumes ainsi cuits seront près pour être ajoutés à une matière grasse (beurre, huile, crème fraîche, crème de coco...), des herbes et épices, des féculents ou à être intégrés dans une préparation type ratatouille, sauce bolognaise, purée, etc.

Pleine santé à vous !

Pascale

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     Pascale LANDY
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