Astuce Numéro 20
Les légumes en auces, jus et smoothies
Dans cette dernière partie, les préparations de légumes serviront davantage d’accompagnement comme les sauces aux légumes ou seront semi-liquides à liquides pour constituer une boisson.
Concernant les sauces aux légumes, certaines sont incontournables et font partie des classiques comme la sauce tomate et le pesto, avec de nombreuses variantes et touches personnelles ! Ces sauces peuvent être composées de nombreux ingrédients ou toute simple comme cette sauce aux poivrons.
Dans cette toute dernière façon de consommer des légumes, l’équipement et son choix prennent une place importante. Les jus de légumes sont issus d’une centrifugeuse ou d’un extracteur. Quant aux smoothies et autres milkshakes, ils sont préparés à partir d’un blender. Vous trouverez quelques explications sur les équipements nécessaires ainsi que sur les bienfaits, avantages et inconvénients de chacun, ici et ici.
