Les secrets de la diététique pour une cuisine plus saine

cuisine dietetique

La cuisine saine n’est pas  n’est pas sans graisses ! 

Le gras c’est la vie !

Elle consiste à se nourrir de manière équilibrée et nutritive pour améliorer sa santé et son bien-être.

Mais comment faire pour cuisiner de manière plus saine ?
Quels sont les secrets de la diététique ?

Suivez-moidans ce voyage culinaire pour découvrir les astuces et conseils pour une cuisine plus saine.

Choisir les bons ingrédients

Les fruits et légumes sont les stars de la cuisine saine. Riches en vitamines, minéraux et fibres, ils sont essentiels pour une alimentation équilibrée. Optez pour des produits frais et de saison pour bénéficier de tous leurs bienfaits.

Les protéines maigres

Les protéines sont indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme. Préférez les sources de protéines maigres comme le poisson, l. Elles sont plus saines et contiennent moins de graisses saturées.
Optez aussi pour les protéines économiques comme les oeufs et les protéines végétales telles les lentilles, les pois chiches, les haricots en grain, etc.

Les bonnes matières grasses

les graisses devraient représenter 35 à 40% de nos calories totales. La qualité de notre alimentation en apports lipidiques fait souvent défaut car nos apports en omégas-3 ne sont pas suffisants.
Profitons du monde végétal et animal pour se nourrir de ces omégas-3 aux nombreux bienfaits : huile de colza, huile de cameline, noix et graines de lin (et de leurs huiles), ainsi que des petits poissons gras : sardines, maquereaux, harengs.
Cela signifie également de réduire nos apports en oméga-6, en limitant l’utilisation d’huile de tournesol, d’huile de pépins de raisin ou d’huile d’arachide.

Privilégier les méthodes de cuisson saines

La cuisson à la vapeur est l’une des méthodes les plus saines. Elle permet de conserver les nutriments des aliments et d’éviter l’ajout de matières grasses. En utilisant herbes et épices vous pouvez relever les saveurs des aliments.

La cuisson au four est également une bonne alternative. Elle permet de cuire les aliments de manière uniforme et sans ajout de matières grasses. Une fois encore n’hésitez pas à relever les saveurs avec de l’ail, des oignons, des herbes et épices de votre goût.

Réduire le sucre et le sel

Le sucre est souvent trop présent dans notre alimentation. Pour une cuisine plus saine, essayez de réduire sa consommation. Remplacez-le par des alternatives naturelles comme le miel ou le sirop d’agave ou encore une compote de pomme.

Trop de sel peut être néfaste pour la santé. Préférez les épices et les herbes aromatiques pour assaisonner vos plats.

Cuisiner de manière plus saine est à la portée de tous. Il suffit de choisir les bons ingrédients, de privilégier les méthodes de cuisson saines et de réduire le sucre et le sel. Avec ces secrets de la diététique, vous pourrez préparer des plats savoureux et bons pour votre santé.